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이글루스 푸드 카테고리

푸드 포스트

와인 품종과 빈티지 타령을 버려야 와인의 진짜 구조가 보인다 와인의 진짜 가치는 단순한 포도 품종이나 생산 연도가 아니라 토양과 자본, 그리고 구조적 . ..
철공소닷컴
26.07.30
70년 전통 콩국부터 첨성대 디저트까지, 경주 황리단길이 맛으로 역사를 전하는 방식 경주 황리단길에서 70년 동안 3대를 이어온 전통 콩국과 10년 연구 끝에 탄생한 첨성대 . ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.30
서민의 고단함을 달래주는 오래된 낮술 밥집과 장터 노포의 비밀 전국 오일장과 전통 시장에는 대낮부터 서민들의 고단한 일상을 달래주는 오래된 노포 밥집들이. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.30
경남 하동 50년 전통 크림 콩국수, 미식가들이 남도 끝자락까지 찾아가는 이유 경남 하동에서 50년째 자리를 지켜온 정인순 어머니의 식당은 크림처럼 걸쭉하고 고소한 콩국. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.30
시금치에 밀려서 "천대받는 채소인데" 이탈리아에선 천연 항암 1위 음식 시금치에 밀려서 "천대 받는 채소인데" 이탈리아에선 건강식으로 즐겨 먹는 대표 채소 목차 . ..
건강의 모든 것
26.07.30
동해안 겨울 바다의 효자 어종, 제철 양미리 조업과 서민 먹거리의 재발견 강원도 강릉 사천항을 비롯한 동해 연안에서는 12월부터 3월까지 한류성 어종인 양미리 조업. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.29
115년 4대를 이어온 담양 떡갈비, 변치 않는 수제 맛의 비밀 전남 담양에서 115년간 4대째 대를 이어온 떡갈비 명가는 1등 한우 갈비를 통째로 들여와. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.29
태국 산지에서 우리 식탁까지, 생물 새우 항공 수송 작전의 비밀 태국 끄라비의 대규모 양식장에서는 수질과 영양 관리를 거쳐 고품질 블랙타이거 및 흰다리새우. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.29
부산 이재모피자 웨이팅 1위 비결과 임실치즈 교체 논란 총정리 이재모피자는 60%가 넘는 재료 원가율과 철저한 본업 집중으로 부산 최고의 로컬 킬러 브랜. ..
이찌라의 "기업읽어드립니다"
26.07.29
미국 와인 라벨 읽는 법: 75% 품종 규칙과 AVA 규제의 본질 미국 와인은 복잡한 유럽식 등급제 대신 소비자가 직관적으로 이해할 수 있는 품종 중심의 라. ..
철공소닷컴
26.07.29
연 800만 개 K-핫도그부터 60년 수제 전병까지… K-간식 열풍을 만드는 땀과 정성 K-핫도그의 세계적 흥행부터 시장표 사라다빵과 레트로 수제 전병까지 국민 간식이 국경과 세. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.28
25일간 1,700도 불길을 견딘 보석, 자죽염 탄생의 모든 것 최근 아침 건강 습관으로 주목받는 자죽염은 3년 간수를 뺀 천일염을 대나무에 넣고 구워내는. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.28