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푸드 포스트

여름 보양식의 으뜸, 암태도 민어와 진도 바다에서 찾은 남도 복달임의 지혜 신안 암태도와 진도 섬마을에서는 여름 산란기를 맞아 바다의 귀족이라 불리는 제철 민어와 다. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.28
가을 전어 철 맞은 사천 대포항, 가정집과 창고까지 개방된 어촌의 활기 가을 제철을 맞아 경남 사천 대포항에 전국 각지의 미식가들이 몰려들며 마을 전체가 분주해졌. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.28
깃털부터 뼈까지 검은 '논산 연산 오계', 왕의 보양식이 천연기념물이 되기까지 논산 연산 오계는 흰 솜털을 가진 일반 오골계와 달리 깃털, 피부, 뼈까지 온통 새까만 대. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.28
신대륙 와인 추천과 소고기 와인 페어링: 미국·아르헨티나 와인 구별 가이드 와인의 가치는 비싼 브랜드나 빈티지 명성에 있는 것이 아니라, 대중의 입맛을 사로잡는 정교. ..
철공소닷컴
26.07.28
여름철 속을 덥히는 남도 바다의 제철 보양식 4선과 전통 요리법 무더위가 기세를 부리는 한여름, 남해와 서해의 어촌 마을에서는 짱뚱어, 붕장어, 갯장어, . ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.27
전국 참외 70% 쏟아지는 성주, 3200억 황금알을 만든 재배의 비밀 성주 참외는 전국 생산량의 70%를 차지하며, 가락시장이 아닌 성주 현지 경매에서 전국 가. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.27
품종과 빈티지 허세를 버릴 때 비로소 보이는 신대륙 와인 4대륙의 진면목 와인을 마실 때 품종이나 빈티지에 집착하는 까칠한 허세를 버려야 신대륙 와인이 가진 다채로. ..
철공소닷컴
26.07.27
이탈리아 와인 가이드: 바롤로부터 슈퍼 투스칸까지 합리적으로 즐기는 법 이탈리아 와인은 비싼 보르도 스타일부터 저렴하지만 뛰어난 데일리 와인까지 대안이 풍부한 실. ..
철공소닷컴
26.07.26
이탈리아 와인 등급(DOCG)과 품종 정리: 산지오베제부터 네비올로까지 이탈리아 와인은 프랑스보다 3배 이상 많은 품종을 자랑하며, 단순한 등급제(DOCG)보다 . ..
철공소닷컴
26.07.25
와인 등급의 환상을 깨라: 보르도 라벨 너머의 가성비와 진짜 맛 보르도 와인 등급제는 절대적인 품질 지표가 아니며, 수령 20년 미만 포도로 만드는 '세컨. ..
철공소닷컴
26.07.24
버려지던 부위에서 국민 야식으로: 닭발·우족·족발 제조 현장의 진실 과거 저평가되던 닭발, 우족, 족발 등 발 요리가 철저한 가공과 정성을 거쳐 국민 야식으로. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.23
한 마리에 500만 원, 대한해협에서 낚인 전설의 대물 돗돔 이야기 수심 400m 심해에 살다 산란기에 연안으로 올라오는 전설의 돗돔이 최근 대한해협 인근에서. ..
EBSDocumentary (EBS 다큐)
26.07.23