도마 청소 / 사진=더카뷰 |
양파는 찌개를 끓이든 볶음을 하든 거의 매일 손이 가는 재료라 껍질도 늘 한 줌씩 나온다. 보통은 흙 묻은 겉껍질이라 바로 버리게 되지만, 주부들 사이에서는 이 양파 껍질을 물에 끓여 도마나 행주에 활용하는 방법이 생활 팁으로 자주 나온다.
매일 음식이 닿는 도마와 늘 축축하게 젖어 있는 행주는 주방에서 가장 냄새와 오염이 신경 쓰이는 물건인데, 삶거나 독한 세제를 쓰기 귀찮을 때 양파 껍질 물을 한 번 부어두면 한결 덜 거슬린다는 반응이 많다.
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특히 여름철이나 습한 날씨에는 도마에서 물비린내 같은 냄새가 올라오거나, 행주에서 꿉꿉한 냄새가 쉽게 난다. 겉으로 보기엔 깨끗해 보여도 흠집 난 도마 틈이나 행주 섬유 사이에는 냄새가 오래 남기 쉬워 설거지만으로는 시원하게 안 끝나는 경우가 많다.
이럴 때 양파 껍질을 넣고 진하게 끓인 물을 활용하면, 뜨거운 열기 덕분에 먼저 불리고 씻기기 쉬워지는 데다 양파 껍질 특유의 성분이 더해져 냄새를 덜 느끼게 해주는 쪽으로 받아들이는 집이 많다. 양파 껍질에는 퀘르세틴이 풍부하고, 추출물 형태에서는 항균·항산화 특성이 보고돼 있다.
버리던 양파 껍질 끓인 물 활용
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방법은 어렵지 않다. 요리하고 남은 양파 껍질을 한 번 가볍게 헹군 뒤 냄비에 넣고 10분 정도 푹 끓이면 물이 노르스름하게 우러난다. 이 물을 너무 식기 전에 도마 위에 천천히 붓거나, 냄새나는 행주를 담가 잠시 두는 식으로 쓰면 된다.
양파 껍질 자체가 주방 세제처럼 거품을 내는 것은 아니지만, 뜨거운 물이 도마 표면과 행주에 남은 냄새 원인을 먼저 풀어주기 때문에 청소가 훨씬 수월해졌다고 느끼는 경우가 많다.
특히 김치 썰었던 도마, 생선 손질했던 도마처럼 냄새가 오래 남는 경우엔 이런 식으로 한 번 뜨거운 물을 부어두는 것만으로도 차이가 난다.
행주도 마찬가지다. 매번 냄비에 삶는 건 번거롭고, 화학 성분 있는 제품은 음식 닿는 곳이라 찝찝하게 느끼는 집이 많아서 이런 방식이 더 편하게 받아들여진다.
뜨거운 열기와 우러난 물로 냄새 줄이기
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양파 껍질 물이 생활 팁으로 자주 언급되는 이유는 “버리던 재료를 다시 쓴다”는 점도 크다. 냄새 제거용 제품을 따로 사지 않아도 되고, 양파 손질할 때마다 자연스럽게 나오는 재료라 부담이 적다.
여기에 뜨거운 물 자체가 주는 효과도 크다. 도마나 행주에 남은 냄새는 차가운 물로 여러 번 헹군다고 쉽게 안 빠지는 경우가 많은데, 뜨거운 물을 한 번 써주면 표면에 남은 찌든 냄새가 훨씬 덜하게 느껴질 수 있다.
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양파 껍질 속 퀘르세틴은 건강 분야에서 더 많이 알려졌지만, 껍질 추출물에 항균 특성이 보고된 연구들도 있다. 그래서 생활 팁에서는 이런 점을 기대하고 도마나 행주에 우린 물을 쓰는 경우가 많다.
다만 이걸 락스처럼 강한 소독 개념으로 보기보다는, 냄새 줄이고 한 번 더 관리하는 보조 방법 정도로 생각하는 편이 자연스럽다.
삶기 전 한 번 더, 보조 청소로 쓰기 좋아
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도마와 행주는 결국 완전히 말리는 과정까지 중요하다. 양파 껍질 물을 부어두거나 담가둔 뒤에는 흐르는 물로 가볍게 헹구고, 햇볕이나 바람 잘 드는 곳에 충분히 말려야 훨씬 개운하다. 특히 나무 도마는 담궈두는 건 좋지 않고, 행주는 젖은 채로 오래 두면 다시 냄새가 올라오기 쉬워, 어떤 방법을 쓰든 마지막 건조가 중요하다.
결국 양파 껍질 물은 주방 세균을 “한 방에 완벽 소독”하는 비밀 병기라기보다, 버리던 재료로 도마와 행주 냄새를 덜고 한 번 더 관리할 수 있는 살림 비법에 가깝다. 양파 껍질은 원래 버리던 재료지만, 이렇게 한 번 더 끓여 써보면 의외로 쓸모가 있다는 말을 듣는 이유도 여기에 있다.
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도마 물비린내나 행주 묵은내가 계속 거슬렸다면, 다음번엔 양파 껍질부터 그냥 버리지 말고 한 번 끓여보는 것도 방법이다.